5 püf noktasıyla kusursuz humus!
Aromasının büyüsüne kapılacağınız, pürüzsüz dokusuyla akıllarınıza kazınacak bir lezzet arıyorsanız, 5 püf noktasıyla kusursuz humus sizleri bekliyor. Özenle seçilmiş nohutlar, öğütülmüş susam ezmesi ve taze limon suyuyla harmanlanan bu lezzet, mutfağınızı Akdeniz'in sıcak esintisiyle dolduracak!
Nohutları iyice haşlayın veya kullanacağınız konserve nohutları iyice durulayın!
Nohutların tamamen yumuşaması, humusun kıvamı için önemlidir. Haşlama yöntemini tercih ediyorsanız, nohutları tencerede yeterince suyla kaynatın ve yumuşayana kadar haşlayın. Konserve nohut kullanacaksanız, nohutları suyla durulayarak tuzunu alın.
Tahini önceden karıştırın!
Tahin, humusun kremamsı ve pürüzsüz bir kıvam kazanmasını sağlar. Tahini kullanmadan önce iyice karıştırarak yağını ve susam ezmesini birleştirin. Böylece humusunuz daha iyi bir dokuya sahip olacaktır.
Sarımsağı rendeleyin veya ezin!
Sarımsak, humusa karakteristik bir lezzet ve aroma katar. Sarımsağı rendeleyerek veya ezerek kullanmanız, tadının daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlar. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Limon suyunu taze sıkın!
Limon suyu, humusun parlak bir görüntü kazanmasını ve kremamsı bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bu sebeple mümkünse taze limon suyu kullanmaya özen göstermekte fayda var. Limonun asitliği, humusun lezzetini dengelemeye yardımcı olur.
Humusu iyice karıştırın ve püre haline getirin!
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve bir blender veya mutfak robotu yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Eğer isterseniz, humusun kıvamını ayarlamak için az miktarda su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.