GZT Mutfakta: Trabzon vs Hatay!

GZT editörlerinin Lokma mutfağındaki lezzet yarışı başladı! İlk bölümde Trabzon'dan Hikmet Yalçınkaya Akçaabat Köfte, Hatay'dan Eren Taşar ise tepsi kebabı yaptı. Peki sizin favoriniz hangi isim? (Gelecek bölümlerde kim kimle yarışsın önerilerinizi bize yazın!)

Akçaabat Köfte hakkında
Malzemeler: 500 gram dana kıyma, 4 diş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ya da galeta, tuz, karabiber, domates, yeşil biber

Akçaabat Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Trabzon ekmeği içini rondodan geçirin ve bir gece iyice kuruması için, bir tepsiye yayın ve üzerine tülbent örterek bekletin.
Kıymaya sarımsağı, tuz ve karabiberi ilave edin.
Rulo haline getirin ve buzdolabında bu haliyle 30 dk dinlendirin.
Bıçak yardımıyla porsiyonlayın ve avuç içinizle bastırın.
İyice ısınmış, hafif yağlanmış döküm tavada önlü arkalı kızartın. Domates ve biberleri de tavaya dizin. Hafifçe közleyin.
Sunum tabağına yerleştirin ve afiyetle servis edin.

Tepsi Kebabı hakkında
Az yağlı kıyma (1 kg), 4 adet kırmızı biber (tatlı), 10 adet yeşil biber (tercihe göre az acılı ya da tatlı), bir demet maydanoz, 2 adet soğan, 4 diş sarımsak, 3 adet domates, kimyon, kekik, karabiber, tuz, domates salçası

Nasıl yapılır: Önce sebzeleri dilimleyin ve ardından robottan geçirin. Elde ettiğiniz karışımı kıyma ile yoğurun ve ardından baharatları ekleyin. Kıvam aldıktan sonra harcı tepsiye ince bir şekilde yayın ve fırına verin