Filizlenmiş patates yenir mi?
Her yemekte kullandığımız için satın alırken kilolarca aldığımız ürünlerin başında patates geliyor. Ancak fazla alınıp uzun süre beklediğinde filizleniyor. Birçok kişi ise bu filizli kısımları keserek o patatesi tüketmeye devam ediyor. Peki ama bu işlem ne kadar doğru? Filizlenmiş patates yenmeli mi? Hadi açıklayalım.
Kilolarca aldığımız patateslerde sıkça rastladığımız filizlenme olayı aslında bizlerin saklama koşullarından dolayı oluşuyor. Çünkü patatesin nemsiz kuru bir ortamda hava alarak saklanması gerekiyor. Ancak ne yazık ki birçok kişi pazardan veya marketten aldığı poşetle balkonunda veya mutfağında muhafaza ediyor. Bu durumda patatesin hava almayarak içeride oluşturduğu nemle beraber filizlenmeye başlamasını doğuruyor.
Yapılan araştırmalar, çimlenmiş patates kabuklarının hemen alt kısmında solanin maddesi bulunduğunu ortaya koydu. Vücudumuz için zararlı olan solanin maddesi, terleme, halsizlik, sindirim bozuklukları gibi birçok soruna sebep oluyor. Ayrıca sadece bu etkilerle sınırlı kalmayan filizlenmiş patates, daha ileri seviyelerde zehirlenmelere bile sebep olabiliyor. Bu madde patatesin hepsinde yer aldığı için çimlenen patateslerin kullanılmaması gerekiyor.